Классическая чорба с фрикадельками
Традиционное блюдо · Балканская
Традиционная густая чорба с нежными фрикадельками, овощами и ароматными специями. Сытное и согревающее блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжий фарш300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь2 шт.
- Картофель3 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Рис50 г
- Томатная паста2 ст.л.
- Чеснок2 зубчика
- Паприка молотая1 ч.л.
- Петрушка свежая1 пучок
- Укроп свежий1 пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Вода2 л
- Растительное масло2 ст.л.
Приготовление
- 1
Приготовить фрикадельки: смешать фарш с мелко нарезанным луком (1/2 шт.), яйцом, рисом, солью и перцем. Сформировать маленькие шарики.
- 2
В кастрюле довести воду до кипения. Аккуратно опустить фрикадельки в кипящую воду. Варить 5-7 минут.
- 3
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и морковь.
- 4
Обжарить оставшийся лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и паприку, обжаривать еще 1 минуту.
- 5
Добавить зажарку в суп. Варить до готовности картофеля и моркови (около 15-20 минут).
- 6
Добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться 5-10 минут перед подачей.
