60 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Быстрый Шалтибарщай
70% аутентичности · Украинская
Упрощенная версия традиционного шалтибарщай, которая готовится быстрее за счет использования готового бульона и более мелкой нарезки овощей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свекла300 г
- Говядина (вареная, нарезанная)200 г
- Картофель200 г
- Морковь100 г
- Лук репчатый100 г
- Капуста белокочанная150 г
- Томатная паста1.5 ст. л.
- Уксус (9%)0.5 ст. л.
- Чеснок1 зубчик
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода или готовый бульон1.5 л
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Свеклу очистите, натрите на мелкой терке. Тушите с уксусом и томатной пастой 10 минут.
- 2
Лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте до мягкости.
- 3
Картофель и капусту мелко нарежьте. Добавьте в кипящую воду или бульон.
- 4
Через 5 минут добавьте тушеную свеклу и обжаренные овощи.
- 5
Добавьте нарезанную вареную говядину, лавровый лист, соль, перец. Варите 10-15 минут до готовности овощей.
- 6
В конце добавьте измельченный чеснок. Дайте настояться 5 минут.
- 7
Подавайте со сметаной и зеленью.
