90 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Быстрый Бозбаш
70% аутентичности · Адаптированная
Упрощенная версия бозбаша, которая готовится быстрее за счет использования консервированного нута и сокращения времени варки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)300 г
- Нут консервированный1 банка (400 г)
- Лук репчатый1 шт.
- Картофель2 шт.
- Помидоры1 шт.
- Сушеные абрикосы (курага)30 г
- Томатная паста1 ст. л.
- Чеснок1 зубчик
- Зелень (петрушка)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода1.5 л
- Растительное масло1 ст. л.
Приготовление
- 1
Баранину нарезать небольшими кусками. Обжарить на растительном масле до легкой корочки.
- 2
Добавить нарезанный лук, обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать.
- 3
Влить воду, довести до кипения. Добавить нарезанный картофель и курагу. Варить 15 минут.
- 4
Добавить промытый консервированный нут, нарезанный помидор, измельченный чеснок, соль и перец. Варить еще 10-15 минут до готовности картофеля.
- 5
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
