Дюшбара с Куркумой и Мятой
60% аутентичности · Азербайджанская (фьюжн)
Креативный вариант дюшбары с добавлением куркумы в тесто для цвета и мяты в бульон для свежести.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)300 г
- Лук репчатый2 шт.
- Мука пшеничная200 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Куркума молотая1/2 ч.л.
- Вода100 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Свежая мятанесколько веточек
Приготовление
- 1
Для теста: смешать муку, яйцо, куркуму, щепотку соли и воду. Замесить крутое тесто, завернуть в пленку и оставить на 30 минут.
- 2
Для начинки: баранину и 1 луковицу пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.
- 3
Тесто тонко раскатать и нарезать на мелкие квадратики. Сформировать маленькие пельмени.
- 4
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить. Добавить веточки мяты. Варить дюшбару порциями до готовности.
- 5
Готовую дюшбару вынуть. Бульон процедить, удалить мяту. Посолить и поперчить по вкусу.
- 6
Подавать дюшбару в глубоких тарелках, залив горячим бульоном. Украсить свежими листочками мяты.
