Быстрый Луковый Суп
75% аутентичности · Французская (адаптированная)
Упрощенная версия классического лукового супа, которая готовится быстрее за счет использования готового бульона и более короткого времени карамелизации лука.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Репчатый лук800 г
- Сливочное масло30 г
- Говяжий бульон1.2 л
- Сухое белое вино100 мл
- Багет4 ломтика
- Сыр (Эмменталь или Грюйер)80 г
- Тимьян1 веточка
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
- 2
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, около 20-25 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
- 3
Влейте белое вино и готовьте 2-3 минуты, пока оно почти не выпарится.
- 4
Добавьте говяжий бульон, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-30 минут.
- 5
Пока суп варится, подсушите ломтики багета.
- 6
Удалите веточку тимьяна. Попробуйте суп и приправьте по вкусу.
- 7
Разлейте суп по жаропрочным горшочкам. Сверху положите ломтик багета и посыпьте тертым сыром.
- 8
Запекайте под грилем или в духовке при 200°C до расплавления и золотистой корочки сыра.
- 9
Подавайте горячим.
