Классический Крок-мадам
Традиционное блюдо · Французская
Традиционный французский сэндвич с ветчиной и сыром, покрытый соусом бешамель и яйцом-пашот, запеченный до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Хлеб бриошь или белый хлеб4 ломтика
- Ветчина (тонко нарезанная)4 ломтика
- Сыр Грюйер (тертый)100 г
- Сливочное масло30 г
- Мука30 г
- Молоко250 мл
- Яйцо2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите до загустения, приправьте солью и перцем.
- 2
Поджарьте ломтики хлеба до легкой золотистости.
- 3
На каждый ломтик хлеба выложите по ломтику ветчины, затем посыпьте тертым сыром Грюйер.
- 4
Щедро полейте сыр соусом бешамель.
- 5
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 5-7 минут, пока сыр не расплавится и соус не начнет пузыриться.
- 6
Пока сэндвичи запекаются, поджарьте или сварите яйца-пашот.
- 7
Выложите готовое яйцо поверх каждого сэндвича.
- 8
Подавайте немедленно.
