Классическая Апельсиновая Курица
Традиционное блюдо · Китайская
Традиционное блюдо китайской кухни с хрустящей курицей в кисло-сладком апельсиновом соусе.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка или бедро)500 г
- Апельсины (сок и цедра)2 шт.
- Соевый соус4 ст. л.
- Рисовый уксус2 ст. л.
- Сахар3 ст. л.
- Кукурузный крахмал3 ст. л.
- Имбирь (свежий, тертый)1 ч. л.
- Чеснок (измельченный)2 зубчика
- Растительное масло для жаркипо необходимости
- Кунжут (для посыпки)1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Курицу нарезать кубиками, посолить и поперчить.
- 2
Обвалять курицу в 1 ст. л. кукурузного крахмала.
- 3
Разогреть растительное масло в сковороде или воке. Обжарить курицу до золотистой корочки и готовности. Выложить на бумажное полотенце.
- 4
В сотейнике смешать апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, сахар, тертый имбирь и чеснок.
- 5
Довести соус до кипения. В небольшой миске смешать оставшийся кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до однородности. Влить крахмальную смесь в кипящий соус, постоянно помешивая, до загустения.
- 6
Добавить в соус цедру апельсина.
- 7
Вернуть обжаренную курицу в соус, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- 8
Подавать горячей, посыпав кунжутом.
