Свинина в кисло-сладком соусе с ананасом и имбирем (вариация)
80% аутентичности · Азиатская фьюжн
Более ароматная версия классического блюда с добавлением свежего имбиря и сока ананаса для более насыщенного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свиная лопатка500 г
- Крахмал кукурузный4 ст. л.
- Яйцо куриное1 шт.
- Соевый соус2 ст. л.
- Уксус яблочный3 ст. л.
- Сахар коричневый3 ст. л.
- Сок ананасовый (из консервированных ананасов)100 мл
- Ананас консервированный (кусочки)150 г
- Перец болгарский (красный)1 шт.
- Лук красный1/2 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Имбирь свежий, тертый1 ст. л.
- Растительное масло для жаркипо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Кинза свежая для украшенияпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте свинину кубиками. Смешайте с соевым соусом, солью и перцем. Оставьте на 10 минут.
- 2
В миске смешайте свинину с яйцом и 2 ст. л. крахмала. Перемешайте до покрытия.
- 3
Обжарьте свинину порциями в разогретом масле до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.
- 4
Нарежьте перец и лук. Измельчите чеснок.
- 5
В миске смешайте яблочный уксус, коричневый сахар, ананасовый сок и оставшийся кукурузный крахмал (2 ст. л.). Добавьте тертый имбирь.
- 6
В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла. Обжарьте чеснок 30 секунд.
- 7
Добавьте перец и лук, обжаривайте 2 минуты.
- 8
Влейте соусную смесь в сковороду. Готовьте, помешивая, до загустения.
- 9
Добавьте ананас и обжаренную свинину. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
- 10
Подавайте, украсив свежей кинзой.
