Классическая Калья Рыбная
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный густой рыбный суп, приготовленный из целой рыбы с добавлением овощей и специй. Насыщенный бульон и нежная рыба делают это блюдо особенно сытным.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Рыба (судак, окунь или треска)500 г
- Картофель3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Вода2 л
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Лавровый лист1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Приготовление
- 1
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть. Отделить филе от костей, нарезать крупными кусками. Из голов, хвостов и костей сварить бульон (примерно 1 час), процедить.
- 2
Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать кружочками или кубиками. Лук очистить, мелко нарезать.
- 3
В процеженный рыбный бульон добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист.
- 4
Довести до кипения, варить на медленном огне 15-20 минут до готовности овощей.
- 5
Добавить в суп куски рыбного филе. Варить еще 5-7 минут до готовности рыбы.
- 6
Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей добавить свежую зелень.
