40 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Классический суп из крапивы
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный весенний суп из молодой крапивы с яйцом и картофелем. Легкий, полезный и ароматный.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Крапива молодая300 г
- Картофель3 шт.
- Яйца куриные2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Вода2 л
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Крапиву тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать.
- 2
Картофель очистить, нарезать кубиками.
- 3
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
- 4
В кипящую воду положить картофель, варить 10 минут.
- 5
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- 6
Добавить в суп обжаренные овощи, крапиву, варить еще 5 минут.
- 7
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками или дольками.
- 8
Посолить и поперчить суп по вкусу.
- 9
Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую порцию нарезанное яйцо, сметану и свежую зелень.
