Классический Белый Чили с Курицей
Традиционное блюдо · Мексиканская
Насыщенный и ароматный белый чили с нежной курицей, белой фасолью и пикантными специями. Классический рецепт для уютного ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Белая фасоль (консервированная или отварная)800 г
- Зеленый чили (халапеньо или серрано)2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Куриный бульон1 л
- Сметана100 г
- Тмин молотый1 ч.л.
- Орегано сушеный1 ч.л.
- Кориандр молотый1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Растительное масло2 ст.л.
- Кинза свежая (для подачи)по вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте куриное филе кубиками. Мелко нарежьте лук, чеснок и зеленый чили (удалите семена, если предпочитаете менее острый вкус).
- 2
В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут.
- 3
Добавьте чеснок и зеленый чили, готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 4
Добавьте курицу, соль, перец, тмин, орегано и кориандр. Обжаривайте, помешивая, пока курица не подрумянится со всех сторон.
- 5
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут, пока курица не станет мягкой.
- 6
Добавьте промытую белую фасоль и сметану. Перемешайте и готовьте еще 5-10 минут, пока чили не загустеет.
- 7
Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
- 8
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и дополнительной ложкой сметаны по желанию.
