Классический суп из сушёных грибов
Традиционное блюдо · Русская
Насыщенный и ароматный суп из сушёных лесных грибов, приготовленный по традиционному рецепту. Идеально подходит для холодного времени года.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сушёные белые грибы50 г
- Картофель3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Вода2 л
- Сольпо вкусу
- Чёрный перец горошком5-7 шт.
- Лавровый лист1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка)для подачи
- Сметанадля подачи
Приготовление
- 1
Сушёные грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа (или на ночь). Затем воду слить, грибы промыть и нарезать.
- 2
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить нарезанные грибы, перец горошком и лавровый лист. Варить на медленном огне 40-50 минут.
- 3
Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и мелко нарезать.
- 4
Добавить картофель в суп. Варить 10 минут.
- 5
Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавить зажарку в суп.
- 6
Варить суп ещё 5-7 минут. Посолить по вкусу. Перед подачей дать настояться 10-15 минут.
- 7
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью и добавив ложку сметаны.
