Классическая Полевая Каша
Традиционное блюдо · Русская
Традиционная полевая каша, приготовленная из смеси круп с добавлением овощей и мяса, сытное и ароматное блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Перловая крупа100 г
- Пшено100 г
- Говядина200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Вода800 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком5-7 шт.
- Лавровый лист1 шт.
- Растительное масло2 ст. л.
Приготовление
- 1
Перловую крупу промыть и замочить на несколько часов или на ночь.
- 2
Пшено промыть несколько раз, залив кипятком, чтобы убрать горечь.
- 3
Говядину нарезать небольшими кубиками.
- 4
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- 5
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить говядину до золотистой корочки.
- 6
Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости овощей.
- 7
Добавить замоченную перловку, промытое пшено, залить водой.
- 8
Довести до кипения, добавить соль, перец горошком, лавровый лист.
- 9
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности круп и мяса (около 60-70 минут).
- 10
Перед подачей дать каше настояться под крышкой 10-15 минут.
