30 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Классический суп-пюре из брокколи
Традиционное блюдо · Европейская
Нежный и ароматный суп-пюре из свежей брокколи со сливочным вкусом, классический вариант для легкого обеда или ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Брокколи свежая500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Овощной бульон700 мл
- Сливки 20%100 мл
- Сливочное масло30 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Брокколи разобрать на соцветия, лук и чеснок мелко нарезать.
- 2
В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
- 3
Добавить брокколи, залить овощным бульоном и водой (если необходимо), довести до кипения.
- 4
Варить на среднем огне 10-15 минут до мягкости брокколи.
- 5
Снять с огня, измельчить суп блендером до однородной консистенции.
- 6
Вернуть на плиту, влить сливки, прогреть, не доводя до кипения.
- 7
Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим.
