30 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Быстрый суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
70% аутентичности · Современная европейская
Упрощенная версия супа-пюре из цветной капусты с добавлением тертого пармезана для пикантности и сытности.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Цветная капуста800 г
- Овощной бульон700 мл
- Лук репчатый1/2 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Тертый пармезан50 г
- Оливковое масло2 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук и чеснок мелко нарезать.
- 2
В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- 3
Добавить цветную капусту, залить овощным бульоном и водой. Довести до кипения, варить 10-15 минут до мягкости капусты.
- 4
Снять с огня, добавить тертый пармезан. Пюрировать суп блендером до гладкости.
- 5
Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим, посыпав дополнительно пармезаном.
