55 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Судак по-польски с грибами и луком
80% аутентичности · Польская
Региональная вариация судака по-польски с добавлением обжаренных грибов и карамелизированного лука для более насыщенного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Судак1 кг
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый2 шт.
- Сливочное масло70 г
- Петрушка свежая1 пучок
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть. Сделать неглубокие надрезы на тушке.
- 2
Натереть рыбу солью и перцем изнутри и снаружи.
- 3
Лук нарезать полукольцами, грибы - пластинками.
- 4
На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до готовности.
- 5
В форму для запекания выложить рыбу, внутрь и вокруг положить обжаренные грибы с луком и веточки петрушки.
- 6
Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- 7
Готовую рыбу полить растопленным сливочным маслом и посыпать свежей рубленой петрушкой.
