Классическая Селёдка по-корейски (Маринованная сельдь)
Традиционное блюдо · Корейская
Традиционная корейская закуска из маринованной сельди с острым и ароматным маринадом из овощей и специй. Сельдь приобретает нежную текстуру и яркий вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Филе сельди500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Болгарский перец (красный)1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Соевый соус50 мл
- Уксус (9%)30 мл
- Растительное масло50 мл
- Сахар1 ст. л.
- Красный перец хлопьями (кочукару)1 ч. л.
- Черный перец горошком5-7 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Кинза свежаянебольшой пучок
Приготовление
- 1
Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
- 2
Лук, морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите.
- 3
В миске смешайте сельдь, лук, морковь, болгарский перец и чеснок.
- 4
Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, уксус, растительное масло, сахар, хлопья красного перца, черный перец горошком, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте.
- 5
Залейте маринадом сельдь с овощами. Добавьте нарезанную кинзу.
- 6
Тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- 7
Перед подачей еще раз перемешайте. Подавайте как закуску.
