Мидии в белом вине с томатами и базиликом
70% аутентичности · Средиземноморская
Вариация на тему мидий в белом вине с добавлением свежих томатов и базилика, придающих блюду средиземноморский колорит и легкую кислинку.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мидии свежие1 кг
- Вино белое сухое150 мл
- Помидоры черри200 г
- Чеснок3 зубчика
- Оливковое масло2 ст.л.
- Базилик свежий1/2 пучка
- Перец чили (по желанию)1/2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
- Вода30 мл
Приготовление
- 1
Промойте и очистите мидии.
- 2
Помидоры черри разрежьте пополам. Чеснок и перец чили (если используете) мелко нарежьте.
- 3
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- 4
Добавьте чеснок и перец чили, готовьте 1 минуту.
- 5
Добавьте помидоры черри и готовьте 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться.
- 6
Влейте белое вино и воду, доведите до кипения.
- 7
Добавьте мидии, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- 8
Крупно нарежьте базилик.
- 9
Выбросьте нераскрывшиеся мидии. Добавьте базилик, перемешайте.
- 10
Подавайте горячими, полив соусом.
