Приблизительная оценка ИИ
Хайнаньский рис с курицей по-сингапурски
80% аутентичности · Сингапурская / Китайская
Вариация хайнаньского риса с добавлением ароматных специй и трав, таких как лемонграсс и листья пандана, в бульон для варки курицы и риса.
Ингредиенты
- Курица (целая)1.5 кг
- Рис (жасмин)300 г
- Имбирь (свежий)50 г
- Чеснок5 зубчиков
- Зеленый лук3 стебля
- Лемонграсс1 стебель
- Листья пандана2 шт.
- Куриный бульон1.5 л
- Соевый соус (темный)2 ст. л.
- Соус чилипо вкусу
- Лайм1/2 шт.
- Сольпо вкусу
- Водадля варки курицы и риса
Приготовление
- 1
Курицу промыть, натереть солью. В брюшко положить половину имбиря, чеснока, зеленый лук, раздавленный лемонграсс и листья пандана.
- 2
В кастрюлю налить воду, добавить соль. Положить курицу, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 40-50 минут до готовности.
- 3
Готовую курицу вынуть, остудить. Бульон процедить. Отделить 1.5 л бульона для риса.
- 4
Рис промыть. В кастрюле смешать рис и 1.5 л бульона. Варить до готовности.
- 5
Для соуса: смешать измельченный имбирь и чеснок с темным соевым соусом и соком лайма.
- 6
Подавать нарезанную курицу с ароматным рисом, соусом чили, имбирно-соевым соусом. Украсить зелёным луком и кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
