Приблизительная оценка ИИ
Кесадилья с говядиной и чипотле
85% аутентичности · Мексиканская
Ароматная кесадилья с тушеной говядиной, приправленной дымным соусом чипотле. Более насыщенный и пикантный вариант классического блюда.
Ингредиенты
- Говядина (грудинка или лопатка)500 г
- Кукурузные или пшеничные лепешки (тортильи)8 шт.
- Сыр Монтерей Джек или Чеддер200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Соус чипотле в адобо2 ст. л.
- Томатная паста1 ст. л.
- Говяжий бульон200 мл
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Маринованный красный лук (для подачи)по вкусу
- Кинза (для подачи)по вкусу
Приготовление
- 1
Говядину нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
- 2
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Влейте бульон, добавьте томатную пасту и соус чипотле. Тушите под крышкой на медленном огне до мягкости говядины (около 1-1.5 часов).
- 3
Готовую говядину разберите на волокна.
- 4
На половину лепешки выложите говядину, посыпьте тертым сыром. Накройте второй половиной лепешки.
- 5
Обжарьте кесадильи на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки и расплавления сыра.
- 6
Разрежьте пополам и подавайте с маринованным луком и кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
