Мексиканская кухня

Пикантные креветки в панировке с нотками чили и лайма, приготовленные в аэрогриле. Яркая и быстрая закуска для любителей острых ощущений.

Крупные креветки (очищенные, с хвостом) · Яйца куриные · Мука пшеничная · Панировочные сухари (панко)

Изысканная версия тамале с курицей, где в качестве соуса используется сложный и ароматный моле поблано. Это блюдо отличается глубоким вкусом и богатым ароматом.

Кукурузная мука маса харина · Куриное филе · Готовый соус Моле Поблано · Куриный бульон

Упрощенная версия классических тамале, где используется готовая курица и сокращается время приготовления. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать тамале без длительной подготовки.

Готовая смесь для тамале (Masa Harina) · Готовая жареная или отварная курица · Куриный бульон · Растительное масло или куриный жир

Традиционные мексиканские тамале, приготовленные из кукурузного теста (маса) с начинкой из курицы в ароматном соусе чили, завернутые в кукурузные листья и приготовленные на пару. Классическое блюдо для праздников и особых случаев.

Кукурузная мука маса харина · Куриное филе · Сушеные перцы чили (анчо, гуахильо) · Лук репчатый

Вариация позоле с использованием зеленого соуса на основе томатильо, перцев халапеньо и кинзы, с добавлением курицы.

Куриное филе (грудка или бедро) · Томатильо · Перец халапеньо · Лук репчатый

Традиционный мексиканский суп из свинины и кукурузы (гомины), приготовленный с ароматным чили и специями. Подается с разнообразными топпингами.

Свинина (лопатка или окорок) · Сушеная кукуруза для позоле (гомини) · Сушеный перец чили анчо · Сушеный перец чили гуахильо

Традиционные начос, приготовленные из кукурузных чипсов, щедро покрытых расплавленным сыром и украшенных халапеньо. Идеальная закуска для любой вечеринки.

Кукурузные чипсы (тортилья чипс) · Сыр Чеддер (тертый) · Сыр Монтерей Джек (тертый) · Перец халапеньо (маринованный, нарезанный)

Ароматная кесадилья с тушеной говядиной, приправленной дымным соусом чипотле. Более насыщенный и пикантный вариант классического блюда.

Говядина (грудинка или лопатка) · Кукурузные или пшеничные лепешки (тортильи) · Сыр Монтерей Джек или Чеддер · Лук репчатый

Упрощенный вариант кесадильи, который готовится очень быстро. Идеально подходит, когда времени мало, но хочется чего-то вкусного.

Пшеничные лепешки (тортильи) · Сыр (тертый, например, Чеддер или Моцарелла) · Консервированная черная или красная фасоль (пюрированная или целая) · Растительное масло (для смазывания сковороды)

Традиционная кесадилья, приготовленная из кукурузных или пшеничных лепешек, наполненных сыром и сочной курицей. Идеально подходит для быстрого и сытного обеда или ужина.

Куриное филе · Кукурузные или пшеничные лепешки (тортильи) · Сыр Чеддер или Монтерей Джек · Лук репчатый

Вариация белого чили с добавлением свежего сока лайма и цедры для яркой цитрусовой нотки, а также кукурузы для сладости и текстуры.

Куриное филе · Белая фасоль (консервированная или отварная) · Кукуруза (замороженная или консервированная) · Зеленый чили (халапеньо или серрано)

Пикантная версия гуакамоле с добавлением острого перца халапеньо и чеснока для более насыщенного вкуса.

Авокадо спелое · Красный лук мелко нарезанный · Помидор мелко нарезанный (без семян) · Перец халапеньо мелко нарезанный (без семян, по желанию)

Упрощенная версия гуакамоле, которая готовится быстрее, с меньшим количеством ингредиентов, но сохраняет основные вкусовые нотки.

Авокадо спелое · Сок лайма свежевыжатый · Соль · Перец черный молотый

Традиционный мексиканский соус из авокадо, лука, помидоров, кинзы и лайма. Идеально подходит к чипсам или как дополнение к основным блюдам.

Авокадо спелое · Красный лук мелко нарезанный · Помидор мелко нарезанный (без семян) · Кинза свежая рубленая

Традиционный, насыщенный и ароматный чили кон карне с говяжьим фаршем, фасолью и острым перцем чили. Идеально подходит для уютного ужина.

Говяжий фарш · Красная фасоль (консервированная) · Лук репчатый · Чеснок

Вариация энчиладас с использованием зеленого соуса на основе томатильо, придающего блюду освежающий и слегка пикантный вкус. Курица и сыр прекрасно сочетаются с кисловатым соусом.

Куриное филе · Кукурузные тортильи · Сыр (Монтерей Джек или Оахака) · Томатильо (очищенные)

Упрощенный вариант энчиладас, который готовится быстрее благодаря использованию готового соуса и консервированных ингредиентов. Идеально для буднего ужина.

Куриная грудка (готовая или отварная) · Кукурузные тортильи · Сыр (Монтерей Джек или Чеддер) · Готовый соус для энчиладас (красный)

Традиционные энчиладас с нежной курицей, обернутой в кукурузные тортильи, запеченные под насыщенным соусом и посыпанные сыром. Классическое блюдо, полное аромата.

Куриное филе · Кукурузные тортильи · Сыр (Чеддер или Монтерей Джек) · Лук репчатый

Сытная кесадилья с добавлением черной фасоли для дополнительной текстуры и питательности.

Пшеничные лепешки (тортильи) · Сыр Оахака (тертый) · Консервированная черная фасоль (промытая) · Растительное масло

Ускоренный вариант кесадильи с добавлением остроты от халапеньо. Идеально для быстрого перекуса.

Пшеничные лепешки (тортильи) · Сыр Монтерей Джек (тертый) · Маринованные халапеньо (нарезанные) · Оливковое масло