На порцию · Приблизительная оценка ИИ
Классическая Паста «Убийца»
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционная паста «Убийца» с насыщенным мясным соусом болоньезе, приготовленным из говяжьего фарша, овощей и томатов, подается с пармезаном.
Ингредиенты
- Спагетти400 г
- Говяжий фарш500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Сельдерей (стебель)1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Томаты в собственном соку (измельченные)400 г
- Красное сухое вино150 мл
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
- Пармезан (тертый)50 г
- Базилик (свежий)несколько веточек
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Измельчите чеснок.
- 2
В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, пассеруйте до мягкости (около 10 минут).
- 3
Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая комки, до коричневого цвета.
- 4
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 5
Влейте красное вино и дайте ему выпариться наполовину, помешивая.
- 6
Добавьте измельченные томаты, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне минимум 1 час (чем дольше, тем лучше).
- 7
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- 8
Слейте воду со спагетти, оставив немного воды от варки. Добавьте спагетти в соус, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.
- 9
Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном и украсив свежим базиликом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
