Приблизительная оценка ИИ
Паста Примавера Классическая
Традиционное блюдо · Итальянская
Классическая паста примавера, где свежие весенние овощи обжариваются с чесноком и травами, а затем смешиваются с пастой и легким соусом на основе оливкового масла и пармезана.
Ингредиенты
- Спагетти320 г
- Оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Спаржа150 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный)100 г
- Морковь1 шт.
- Помидоры черри100 г
- Сыр Пармезан (тертый)50 г
- Свежий базиликнесколько веточек
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Сохраните примерно 1 стакан воды от варки пасты.
- 2
Пока варится паста, подготовьте овощи: спаржу нарежьте на кусочки длиной 2-3 см, морковь нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Помидоры черри разрежьте пополам.
- 3
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата, не допуская подгорания.
- 4
Добавьте спаржу и морковь в сковороду, обжаривайте 3-4 минуты до легкой мягкости.
- 5
Добавьте зеленый горошек и помидоры черри, готовьте еще 2-3 минуты.
- 6
Слейте воду со спагетти, оставив немного воды от варки. Переложите пасту в сковороду с овощами.
- 7
Добавьте тертый пармезан и немного воды от варки пасты (примерно 1/4 стакана). Хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл пасту и овощи. При необходимости добавьте еще воды для достижения желаемой консистенции соуса.
- 8
Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Перемешайте.
- 9
Разложите пасту по тарелкам. Украсьте свежими листьями базилика и дополнительным пармезаном. Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
