Вегетарианское

Простой и ароматный вариант тушеной капусты с добавлением лесных грибов, лука и моркови. Отличное вегетарианское блюдо или гарнир.

Свежая белокочанная капуста · Шампиньоны или лесные грибы · Лук репчатый · Морковь

Ароматный вегетарианский плов с нутом, изюмом и курагой, который придает блюду сладковато-пряный вкус. Готовится на плите.

Рис (длиннозерный) · Нут (сушеный или консервированный) · Морковь · Лук репчатый

Ароматное и сытное овощное рагу с грибами, кабачками и помидорами. Прекрасно подходит для обеда, готовится на плите.

Грибы · Кабачки · Помидоры · Растительное масло

Классическая паста примавера, где свежие весенние овощи обжариваются с чесноком и травами, а затем смешиваются с пастой и легким соусом на основе оливкового масла и пармезана.

Спагетти · Оливковое масло Extra Virgin · Чеснок · Спаржа

Ароматный булгур с овощами, обогащенный нутом и турецкими специями. Сытное и питательное блюдо.

Булгур · Вода или овощной бульон · Оливковое масло · Лук репчатый

Традиционное блюдо из булгура, приготовленного с ароматными овощами и специями. Сытное и полезное.

Булгур · Вода или овощной бульон · Оливковое масло · Лук репчатый

Вегетарианская вариация мусаки, где мясной фарш заменен овощами, а соус бешамель дополнен сыром фета для придания характерного греческого вкуса.

Баклажаны · Цукини · Картофель · Лук репчатый

Упрощенный вариант пшённой каши с тыквой, сваренный на воде. Готовится быстрее и подходит для тех, кто предпочитает менее калорийные блюда.

Пшено · Тыква (мякоть) · Вода · Соль

Упрощенный вариант блинов на молоке, без яиц, для тех, кто ценит время. Получаются тонкими и вкусными.

Молоко · Мука пшеничная · Сахар · Соль

Ускоренная версия классического блюда. Кускус готовится моментально, а овощи обжариваются быстро. Добавление феты придает пикантность.

Кускус · Оливковое масло · Болгарский перец · Цукини

Традиционное блюдо из рассыпчатого кускуса, приготовленного на пару, с тушеными ароматными овощами и специями. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир.

Кускус · Оливковое масло · Лук репчатый · Морковь

Вариация пхали, где к шпинату добавляется небольшое количество отварной свеклы для придания цвета и легкой сладости. Интересный региональный вариант.

Шпинат свежий · Свекла отварная · Грецкие орехи очищенные · Чеснок