Приблизительная оценка ИИ
Классическая рыбная солянка
Традиционное блюдо · Русская
Насыщенный, ароматный и густой суп с различными видами рыбы, солеными огурцами, каперсами и лимоном. Идеальное блюдо для холодного времени года.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (судак, треска)300 г
- Копченая рыба (например, угорь или лосось)100 г
- Соленые огурцы2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Каперсы1 ст. л.
- Оливки или маслины без косточек50 г
- Лимон1/2 шт.
- Лавровый лист1 шт.
- Перец черный горошком5 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Вода или рыбный бульон1.5 л
- Свежая зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Рыбу нарежьте кубиками. Соленые огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками или соломкой. Лук мелко нарежьте.
- 2
В кастрюле разогрейте немного растительного масла (если есть, иначе используйте воду). Обжарьте лук до прозрачности.
- 3
Добавьте томатную пасту, обжарьте 1-2 минуты. Затем добавьте нарезанные огурцы, каперсы, оливки, лавровый лист и перец горошком. Тушите 5-7 минут.
- 4
Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Добавьте нарезанную рыбу. Варите на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не будет готова. Посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Перед подачей в каждую тарелку положите ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
