Приблизительная оценка ИИ
Солянка рыбная с копченостями и грибами
80% аутентичности · Русская
Необычный вариант рыбной солянки с добавлением копченостей (например, копченой грудинки или колбасы) и грибов, что придает супу дополнительную глубину вкуса и аромат.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (судак, треска)250 г
- Копченая рыба (например, угорь)50 г
- Копченая колбаса или грудинка100 г
- Шампиньоны или лесные грибы100 г
- Соленые огурцы2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Каперсы1 ч. л.
- Оливки или маслины30 г
- Лимон1/2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Вода или рыбный бульон1.5 л
- Свежая зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Рыбу нарежьте кубиками. Копчености и грибы нарежьте соломкой. Лук мелко нарежьте. Огурцы очистите и нарежьте кубиками.
- 2
В кастрюле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте копчености и грибы, обжаривайте 5-7 минут.
- 3
Добавьте томатную пасту, обжарьте 1 минуту. Затем добавьте огурцы, каперсы, оливки. Тушите 5 минут.
- 4
Влейте бульон или воду, доведите до кипения. Добавьте белую и копченую рыбу. Варите 15-20 минут. Посолите и поперчите.
- 5
Подавайте с ломтиком лимона и зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
