Приблизительная оценка ИИ
Классическая грибная солянка
Традиционное блюдо · Русская
Насыщенный и ароматный суп на основе крепкого бульона с различными видами грибов, солеными огурцами, маслинами и лимоном. Классический вариант, который согреет и порадует.
Ингредиенты
- Сушеные белые грибы30 г
- Свежие шампиньоны200 г
- Свежие вешенки150 г
- Лук репчатый1 шт.
- Соленые огурцы3 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Маслины без косточек100 г
- Лимон1/2 шт.
- Лавровый лист1 шт.
- Перец черный горошком5 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода2 л
- Сметанадля подачи
- Свежая зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1-2 часа, затем промыть и отварить в той же воде до готовности. Бульон процедить, грибы нарезать соломкой.
- 2
Свежие грибы (шампиньоны и вешенки) нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- 3
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
- 4
Соленые огурцы нарезать соломкой, при желании очистить от кожицы и семян. Тушить огурцы в небольшом количестве воды или бульона 10-15 минут.
- 5
В грибной бульон добавить тушеные огурцы, обжаренные свежие грибы, пассерованный лук, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения.
- 6
Добавить нарезанные сушеные грибы и маслины. Варить на медленном огне 10-15 минут.
- 7
Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей в каждую тарелку добавить ломтик лимона и свежую зелень.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
