Приблизительная оценка ИИ
Классическая свинина в кисло-сладком соусе
Традиционное блюдо · Китайская
Традиционное блюдо китайской кухни, где нежная свинина обжаривается до золотистой корочки и подается в густом, ароматном кисло-сладком соусе с овощами.
Ингредиенты
- Свиная вырезка500 г
- Крахмал кукурузный50 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Соевый соус3 ст. л.
- Уксус рисовый4 ст. л.
- Сахар4 ст. л.
- Кетчуп2 ст. л.
- Ананас консервированный (кусочки)200 г
- Перец болгарский (красный и зеленый)1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Имбирь свежий1 см
- Растительное масло для жаркипо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Зеленый лук для украшенияпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте свинину кубиками примерно 2-3 см. В миске смешайте свинину с соевым соусом, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- 2
В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до получения густого теста. Обваляйте каждый кусочек свинины в этом тесте.
- 3
Разогрейте большое количество растительного масла в сковороде или воке. Обжарьте свинину порциями до золотистой и хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- 4
Нарежьте болгарский перец и лук кубиками. Мелко нарежьте чеснок и имбирь.
- 5
В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар, кетчуп и немного воды (2-3 ст. л.). Хорошо перемешайте до растворения сахара.
- 6
В чистой сковороде или воке разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата (около 30 секунд).
- 7
Добавьте нарезанные перец и лук. Обжаривайте 2-3 минуты до легкой мягкости.
- 8
Влейте кисло-сладкий соус в сковороду с овощами. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет.
- 9
Добавьте кусочки ананаса и обжаренную свинину в соус. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Готовьте еще 1-2 минуты.
- 10
Подавайте горячим, украсив нарезанным зеленым луком.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
