Приблизительная оценка ИИ
Классические кальмары в кляре
Традиционное блюдо · Европейская
Нежные кольца кальмаров, обжаренные в хрустящем золотистом кляре до идеального состояния. Классическое блюдо, которое любят все.
Ингредиенты
- Кальмары (тушки)500 г
- Мука пшеничная150 г
- Яйца куриные2 шт
- Молоко100 мл
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Растительное масло для фритюра500 мл
Приготовление
- 1
Кальмары очистить от пленок и хитиновых пластин, нарезать кольцами толщиной около 1 см.
- 2
В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и перец.
- 3
В другой миске взбить яйца с молоком.
- 4
Постепенно влить яично-молочную смесь в мучную, постоянно помешивая, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- 5
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.
- 6
Обмакивать каждое кольцо кальмара в кляр, давая стечь лишнему.
- 7
Аккуратно опускать кольца в разогретое масло и обжаривать порциями по 2-3 минуты до золотистой корочки.
- 8
Готовые кальмары выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- 9
Подавать горячими, по желанию с лимоном или соусом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
