35 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Пищевая ценность
470 ккалКалории
28 гБелки
28 гУглеводы
27 гЖиры
Приблизительная оценка ИИ
Кальмары в кляре с пармезаном и травами
70% аутентичности · Итальянская
Изысканный вариант с добавлением тертого пармезана и ароматных трав в кляр для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты
Порции4
- Кальмары (тушки)500 г
- Мука пшеничная150 г
- Яйца куриные2 шт
- Сыр Пармезан (тертый)50 г
- Сушеные итальянские травы (орегано, базилик)1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Растительное масло для фритюра500 мл
Приготовление
- 1
Кальмары очистить, нарезать кольцами.
- 2
В миске смешать муку, тертый пармезан, травы, соль и перец.
- 3
В другой миске взбить яйца.
- 4
Постепенно влить взбитые яйца в сухую смесь, перемешивая до получения густого кляра.
- 5
Разогреть масло для фритюра до 180°C.
- 6
Обмакнуть кольца кальмаров в кляр, чтобы он равномерно покрыл их.
- 7
Обжаривать порциями по 2-3 минуты до золотистой и хрустящей корочки.
- 8
Выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
- 9
Подавать горячими, украсив свежими травами или долькой лимона.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
