Приблизительная оценка ИИ
Классические моти с анко
Традиционное блюдо · Японская
Традиционные японские моти из клейкого риса с начинкой из сладкой пасты из красных бобов адзуки.
Ингредиенты
- Клейкий рис (мотигомэ)200 г
- Вода200 мл
- Сахар50 г
- Паста из красных бобов адзуки (анко)150 г
- Картофельный крахмал (для обсыпки)50 г
Приготовление
- 1
Промойте клейкий рис несколько раз до прозрачной воды. Замочите рис в воде на 30 минут.
- 2
Слейте воду и переложите рис в пароварку. Готовьте на пару около 20-25 минут до полной готовности риса.
- 3
Переложите горячий рис в миску. Добавьте сахар и начните разминать рис до однородной, клейкой массы с помощью деревянной лопатки или пестика. Можно использовать кухонный комбайн.
- 4
Сформируйте из пасты адзуки небольшие шарики.
- 5
Присыпьте рабочую поверхность и руки картофельным крахмалом. Возьмите небольшое количество рисового теста, расплющите его в лепешку. Положите в центр шарик из анко и аккуратно заверните тесто вокруг начинки, формируя шар. Убедитесь, что шов хорошо защипан.
- 6
Повторите с оставшимся тестом и начинкой. Дайте моти немного остыть перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
