Приблизительная оценка ИИ
Классический Аджапсандали
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционное овощное рагу из баклажанов, помидоров, перца и других овощей, тушенных с ароматными специями и зеленью.
Ингредиенты
- Баклажаны500 г
- Помидоры400 г
- Болгарский перец (красный и зеленый)2 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Кинза свежая1 пучок
- Петрушка свежая1 пучок
- Острый перец чили1 шт. (по желанию)
- Растительное масло50 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 20 минут, затем промыть и отжать.
- 2
Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, помидоры – кубиками. Чеснок и зелень мелко порубить.
- 3
В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
- 4
Добавить баклажаны и обжаривать 5-7 минут.
- 5
Добавить болгарский перец и тушить еще 5 минут.
- 6
Добавить помидоры, острый перец (если используете), соль и перец. Влить воду.
- 7
Тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут до мягкости овощей.
- 8
В конце добавить чеснок и зелень, перемешать и снять с огня.
- 9
Дать настояться 10-15 минут перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
