Приблизительная оценка ИИ
Аджапсандали с орехами (Аджарский вариант)
80% аутентичности · Грузинская (Аджария)
Вариация аджапсандали с добавлением грецких орехов, которые придают блюду дополнительную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Баклажаны500 г
- Помидоры400 г
- Болгарский перец (красный)2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Грецкие орехи100 г
- Кинза свежая1 пучок
- Растительное масло50 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 20 минут, промыть и отжать.
- 2
Лук нарезать полукольцами, перец – кубиками, помидоры – кубиками. Чеснок и кинзу мелко порубить.
- 3
Грецкие орехи измельчить в пасту с чесноком и небольшим количеством воды.
- 4
В казане разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- 5
Добавить баклажаны и обжаривать 7-10 минут.
- 6
Добавить перец и тушить 5 минут.
- 7
Добавить помидоры, соль, перец, влить воду. Тушить 15 минут.
- 8
Добавить орехово-чесночную пасту и рубленую кинзу. Перемешать и тушить еще 5 минут.
- 9
Снять с огня, дать настояться 15 минут.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
