Приблизительная оценка ИИ
Классический Ларб с курицей
Традиционное блюдо · Лаосская
Традиционный лаосский салат из рубленой курицы, обжаренной с ароматными специями, зеленью и рисом, заправленный лаймовым соком и рыбным соусом. Подается с листьями салата и свежими овощами.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Лук-шалот2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Перец чили свежий1-2 шт.
- Лайм2 шт.
- Рыбный соус3 ст. л.
- Клейкий рис (для поджаривания)2 ст. л.
- Свежая мята1 пучок
- Свежий кориандр1 пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Листья салата (для подачи)1 кочан
- Огурец (для подачи)1 шт.
Приготовление
- 1
Клейкий рис обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчить в порошок.
- 2
Куриное филе очень мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
- 3
Обжарить куриный фарш на сухой сковороде до готовности, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- 4
Лук-шалот, чеснок и перец чили мелко нарезать.
- 5
Добавить к курице нарезанные лук-шалот, чеснок и перец чили. Готовить еще 1-2 минуты.
- 6
Снять сковороду с огня. Добавить сок лайма, рыбный соус, порошок из клейкого риса, мелко нарезанную мяту и кориандр. Хорошо перемешать.
- 7
Посолить и поперчить по вкусу.
- 8
Подавать ларб с курицей, выложив на листья салата, с нарезанным огурцом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
