Приблизительная оценка ИИ
Ларб с курицей по-тайски
80% аутентичности · Тайская
Тайская вариация ларба, которая может включать дополнительные ингредиенты, такие как лемонграсс и галангал, а также отличаться пропорциями специй и зелени.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Красный лук1 шт.
- Лемонграсс (стебель, только белая часть)1 шт.
- Галангал (свежий, тонко нарезанный)1 ч. л.
- Перец чили свежий или сушеный1-2 шт.
- Лайм2 шт.
- Рыбный соус3 ст. л.
- Сахар (пальмовый или тростниковый)1 ч. л.
- Свежая мята0.5 пучка
- Свежий кориандр0.5 пучка
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Куриное филе очень мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку.
- 2
Обжарить куриный фарш на сухой сковороде до готовности, постоянно помешивая.
- 3
Лемонграсс и галангал очень мелко нарезать или измельчить в пасту.
- 4
Красный лук нарезать тонкими полукольцами, перец чили мелко порубить.
- 5
Добавить к курице измельченный лемонграсс, галангал, красный лук и перец чили. Готовить еще 1-2 минуты.
- 6
Снять с огня. Добавить сок лайма, рыбный соус, сахар, мелко нарезанную мяту и кориандр. Хорошо перемешать.
- 7
Посолить и поперчить по вкусу.
- 8
Подавать ларб теплым или комнатной температуры, можно с листьями салата.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
