Приблизительная оценка ИИ
Классический Пандоро
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционный итальянский рождественский кекс из Вероны, похожий на Панеттоне, но без цукатов и изюма. Имеет форму усеченной пирамиды и подается посыпанным сахарной пудрой.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта500 г
- Сахар150 г
- Яйца куриные (желтки)6 шт
- Сливочное масло150 г
- Молоко100 мл
- Дрожжи свежие20 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сольщепотка
- Сахарная пудра (для посыпки)по вкусу
Приготовление
- 1
Активируйте дрожжи в теплом молоке с чайной ложкой сахара. Оставьте на 10-15 минут до появления пены.
- 2
В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте углубление в центре.
- 3
Добавьте в углубление активированные дрожжи, желтки и ванильный экстракт. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя муку с краев.
- 4
Когда тесто соберется в ком, начните постепенно добавлять мягкое сливочное масло, вымешивая до полного впитывания. Месите тесто около 15-20 минут до гладкости и эластичности.
- 5
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 2-3 часа для подъема, пока оно не увеличится вдвое.
- 6
Обомните тесто и выложите его в специальную форму для Пандоро (звездообразную или конусообразную), смазанную маслом и присыпанную мукой. Заполните форму на 1/3.
- 7
Накройте форму и оставьте тесто для второго подъема на 1-1.5 часа.
- 8
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте Пандоро 30-40 минут, до золотисто-коричневого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
- 9
Полностью остудите Пандоро на решетке. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
