Приблизительная оценка ИИ
Куриные котлеты с трюфельным маслом и грибным соусом
70% аутентичности · Европейская
Нежные куриные котлеты, приправленные ароматным трюфельным маслом, подаются с насыщенным грибным соусом. Отличное блюдо для ужина.
Ингредиенты
- Куриное филе400 г
- Трюфельное масло1 ст. л.
- Мука пшеничная2 ст. л.
- Яйцо куриное1 шт.
- Сухари панировочные50 г
- Белые грибы150 г
- Грибной бульон200 мл
- Сливки 20%50 мл
- Лук репчатый1/2 шт.
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Петрушка свежаядля украшения
Приготовление
- 1
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, затем измельчите в кухонном комбайне до состояния фарша. Добавьте трюфельное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- 2
Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо, а после — в панировочные сухари.
- 3
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
- 4
Пока жарятся котлеты, приготовьте соус. Белые грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.
- 5
На другой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
- 6
Влейте грибной бульон и сливки. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем.
- 7
Выложите готовые котлеты на тарелки, полейте грибным соусом и украсьте свежей петрушкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
