Приблизительная оценка ИИ
Куриный плов с рисом
Традиционное блюдо · Узбекская
Ароматный и рассыпчатый плов, приготовленный из куриных бедрышек и риса. Традиционное блюдо, которое прекрасно подходит для сытного обеда.
Ингредиенты
- Бедра куриные400 г
- Рис200 г
- Растительное масло100 мл
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Морковь200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Зира (кумин)1 ч. л.
- Барбарис (по желанию)1 ч. л.
- Вода400 мл
Приготовление
- 1
Рис тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности. Куриные бедрышки нарезать на порционные куски. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами.
- 2
В казане или глубокой кастрюле разогреть растительное масло до легкого дымка. Обжарить лук до золотистого цвета.
- 3
Добавить к луку курицу и обжаривать до румяной корочки со всех сторон.
- 4
Добавить морковь, обжаривать 5-7 минут, не перемешивая интенсивно, чтобы она слегка карамелизовалась.
- 5
Всыпать промытый рис ровным слоем поверх мяса и овощей. Добавить зиру, барбарис (если используете), соль и перец. Аккуратно влить горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 1.5-2 см. Не перемешивать!
- 6
Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума, плотно накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет рассыпчатым.
- 7
Выключить огонь и дать плову настояться под крышкой еще 10-15 минут. Перед подачей аккуратно перемешать.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
