Приблизительная оценка ИИ
Ленивые вареники с грибами и сыром (без творога)
65% аутентичности · Украинская
Быстрый и простой вариант классических вареников, которые готовятся без долгой лепки. Вместо творога используется картофельное пюре для связки теста, а начинка из грибов и сыра придает блюду пикантный вкус. Идеально подходят для завтрака или легкого ужина.
Ингредиенты
- Картофель200 г
- Яйцо1 шт
- Мука4-5 ст.л.
- Грибы (шампиньоны)100 г
- Сыр (твердый)50 г
- Лук репчатый1/4 шт
- Сольщепотка
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло1 ст.л.
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду и тщательно разомните картофель в пюре. Остудите.
- 2
Грибы и лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до готовности. Остудите начинку. Сыр натрите на мелкой терке.
- 3
В миске смешайте остывшее картофельное пюре, яйцо, соль, перец и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- 4
Добавьте в тесто обжаренные грибы с луком и тертый сыр. Аккуратно перемешайте.
- 5
Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы его можно было сформировать, но оставалось мягким. Оно не должно сильно липнуть к рукам.
- 6
Сформируйте из теста колбаску диаметром около 1.5-2 см. Нарежьте ее на небольшие кусочки толщиной около 1.5 см.
- 7
В кастрюле вскипятите подсоленную воду.
- 8
Аккуратно опустите ленивые вареники в кипящую воду. Варите после всплытия 3-4 минуты, чтобы начинка прогрелась.
- 9
Выньте вареники шумовкой и выложите в миску. Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
