Приблизительная оценка ИИ
Медальоны из свинины в ягодном соусе
70% аутентичности · Авторская
Необычное сочетание нежной свинины и кисло-сладкого ягодного соуса. Отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать с классическими вкусами.
Ингредиенты
- Свиная вырезка500 г
- Смесь ягод (клюква, черника, малина)150 г
- Красное сухое вино100 мл
- Сахар1 ст. л.
- Бальзамический уксус1 ч. л.
- Сливочное масло20 г
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Мята свежаядля украшения
Приготовление
- 1
Свиную вырезку нарежьте на медальоны толщиной около 2 см.
- 2
Посолите и поперчите медальоны с обеих сторон.
- 3
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте медальоны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
- 4
В той же сковороде уменьшите огонь, добавьте ягоды, сахар, бальзамический уксус и красное вино. Готовьте, помешивая, пока ягоды не начнут размягчаться, а соус слегка не загустеет (около 5-7 минут).
- 5
Добавьте сливочное масло в соус, перемешайте до его растворения.
- 6
Верните медальоны в сковороду с соусом. Прогрейте все вместе 1-2 минуты.
- 7
Подавайте медальоны, полив ягодным соусом и украсив свежей мятой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
