Приблизительная оценка ИИ
Орзо с креветками по-сицилийски с лимоном и каперсами
85% аутентичности · Итальянская (Сицилия)
Региональная вариация с яркими цитрусовыми нотками. Орзо готовится с креветками, лимонной цедрой, соком, каперсами и петрушкой, создавая свежий и пикантный вкус.
Ингредиенты
- Орзо300 г
- Креветки, очищенные400 г
- Чеснок, измельченный3 зубчика
- Оливковое масло3 ст. л.
- Белое вино100 мл
- Овощной бульон400 мл
- Каперсы, промытые2 ст. л.
- Цедра 1 лимона1 ч. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Свежая петрушка, нарезанная3 ст. л.
- Хлопья красного перца (по желанию)1/4 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца (если используете), обжаривайте 1 минуту.
- 2
Добавьте креветки и обжаривайте до розового цвета, около 2-3 минут. Выньте креветки и отложите.
- 3
В ту же сковороду влейте белое вино и дайте ему покипеть 1 минуту.
- 4
Добавьте бульон и орзо. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10-12 минут, пока орзо не приготовится, а жидкость почти не впитается.
- 5
Добавьте в сковороду каперсы, лимонную цедру, лимонный сок и петрушку. Перемешайте.
- 6
Верните креветки в сковороду. Перемешайте и прогрейте все вместе 1-2 минуты.
- 7
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
