Приблизительная оценка ИИ
Шоколадный Заварной Крем (Мокко)
Традиционное блюдо · Авторская
Ароматный заварной крем с добавлением темного шоколада и кофе, придающий ему насыщенный вкус и глубокий цвет. Отличная вариация классического рецепта.
Ингредиенты
- Молоко450 мл
- Сливки (33%)50 мл
- Яичные желтки4 шт.
- Сахар90 г
- Кукурузный крахмал35 г
- Темный шоколад (70%)50 г
- Растворимый кофе1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
В сотейнике смешать молоко, сливки и растворимый кофе. Довести до кипения, снять с огня.
- 2
В миске взбить яичные желтки с сахаром и кукурузным крахмалом до светлой массы.
- 3
Постепенно влить горячую молочную смесь в яичную, постоянно помешивая.
- 4
Вернуть смесь в сотейник. Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
- 5
Снять с огня. Добавить мелко нарезанный темный шоколад и щепотку соли. Перемешивать до полного растворения шоколада.
- 6
Переложить крем в миску, накрыть пленкой в контакт и остудить.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
