Приблизительная оценка ИИ
Классический Заварной Крем
Традиционное блюдо · Французская
Традиционный заварной крем, приготовленный на молоке и яйцах, с ванилью. Идеально подходит для начинки тортов, эклеров или как самостоятельный десерт.
Ингредиенты
- Молоко500 мл
- Яичные желтки4 шт.
- Сахар100 г
- Кукурузный крахмал40 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
В сотейнике смешать молоко и половину сахара. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.
- 2
В отдельной миске взбить яичные желтки с оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом до однородной светлой массы.
- 3
Постепенно, тонкой струйкой, влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
- 4
Перелить смесь обратно в сотейник. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком, до загустения (около 5-7 минут).
- 5
Снять с огня, добавить ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешать.
- 6
Переложить крем в чистую миску, накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы избежать образования корочки. Остудить.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
