Приблизительная оценка ИИ
Спагетти с фрикадельками по-итальянски
Традиционное блюдо · Итальянская
Классическое итальянское блюдо: нежные фрикадельки в ароматном томатном соусе, поданные с аль денте спагетти. Идеально для семейного ужина.
Ингредиенты
- Спагетти400 г
- Говяжий фарш500 г
- Свиной фарш250 г
- Яйцо куриное2 шт.
- Панировочные сухари100 г
- Тертый пармезан50 г
- Чеснок3 зубчика
- Лук репчатый1 шт.
- Оливковое масло3 ст. л.
- Томаты в собственном соку (измельченные)800 г
- Томатная паста2 ст. л.
- Сушеный орегано1 ч. л.
- Свежий базиликнесколько веточек
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте лук и чеснок. В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, яйца, панировочные сухари, тертый пармезан, половину нарезанного лука и чеснока, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- 2
Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Обваляйте их в небольшом количестве муки (по желанию).
- 3
На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Выложите фрикадельки на тарелку.
- 4
В той же сковороде (при необходимости добавьте немного масла) обжарьте оставшийся лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
- 5
Добавьте измельченные томаты, томатную пасту, орегано, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут.
- 6
Верните фрикадельки в соус. Добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
- 7
Пока готовятся фрикадельки, отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
- 8
Подавайте спагетти, выложив сверху соус с фрикадельками. Украсьте свежим базиликом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
