Приблизительная оценка ИИ
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе с рикоттой
80% аутентичности · Итальянская
Креативная вариация классики: нежные фрикадельки с добавлением рикотты для особой мягкости, в насыщенном томатном соусе. Подаются с идеально приготовленными спагетти.
Ингредиенты
- Спагетти400 г
- Говяжий фарш500 г
- Сыр рикотта150 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Тертый пармезан50 г
- Чеснок2 зубчика
- Лук репчатый1/2 шт.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Томаты в собственном соку (измельченные)800 г
- Томатная паста1 ст. л.
- Сушеный базилик1 ч. л.
- Свежая петрушкадля украшения
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте лук и чеснок. В миске смешайте говяжий фарш, рикотту, яйцо, тертый пармезан, половину нарезанного лука и чеснока, соль и перец. Аккуратно перемешайте, стараясь не перемять фарш.
- 2
Сформируйте из фарша фрикадельки. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон. Выложите на тарелку.
- 3
В той же сковороде обжарьте оставшийся лук и чеснок до мягкости.
- 4
Добавьте измельченные томаты, томатную пасту, сушеный базилик, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут.
- 5
Верните фрикадельки в соус. Добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут до готовности фрикаделек.
- 6
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
- 7
Подавайте спагетти, выложив сверху соус с фрикадельками. Украсьте свежей петрушкой и, по желанию, добавьте ложку рикотты сверху.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
