Приблизительная оценка ИИ
Свинина с грибами по-охотничьи с копченостями
75% аутентичности · Авторская/Домашняя
Ароматное и сытное блюдо с добавлением копченостей и пряных трав, придающее свинине с грибами более насыщенный вкус и интересный оттенок.
Ингредиенты
- Свинина (шея или лопатка)500 г
- Шампиньоны300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Копченый бекон100 г
- Томатная паста1 ст. л.
- Сухое красное вино100 мл
- Мясной бульон200 мл
- Растительное масло2 ст. л.
- Тимьян свежий или сушеный1 ч. л.
- Розмарин свежий или сушеный0.5 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Свинину нарежьте кубиками. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Грибы нарежьте крупно, лук — полукольцами, чеснок измельчите.
- 2
В глубокой сковороде или казане обжарьте бекон до хруста, выньте его. В вытопившемся жире обжарьте свинину до золотистой корочки. Выложите мясо из сковороды.
- 3
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и жарьте до испарения влаги.
- 4
Добавьте чеснок и томатную пасту, обжаривайте 1 минуту.
- 5
Влейте вино, дайте ему выпариться наполовину. Верните свинину в сковороду, добавьте бульон, травы, соль и перец.
- 6
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40-50 минут до мягкости мяса.
- 7
Добавьте обжаренный бекон, перемешайте и прогрейте еще 5 минут.
- 8
Подавайте горячим, можно с картофельным пюре или гречкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
