Приблизительная оценка ИИ
Свиные рёбрышки барбекю с вишнёвым соусом (региональный твист)
75% аутентичности · Американская (с европейским влиянием)
Необычное сочетание классического барбекю с кисло-сладкой ноткой вишни, придающее рёбрышкам изысканный вкус.
Ингредиенты
- Свиные рёбрышки1.5 кг
- Вишня без косточек (свежая или замороженная)300 г
- Соус барбекю (готовый)200 мл
- Красный винный уксус50 мл
- Коричневый сахар50 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
- Чеснок (измельчённый)2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 160°C. Рёбрышки промойте и обсушите.
- 2
Натрите рёбрышки солью и перцем.
- 3
Выложите рёбрышки на противень, застеленный фольгой, и плотно заверните.
- 4
Запекайте в духовке 1.5 часа.
- 5
Пока рёбрышки запекаются, приготовьте вишнёвый соус: в сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте ещё минуту.
- 6
Добавьте вишню, соус барбекю, винный уксус и коричневый сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока вишня не размягчится. Пюрируйте блендером до однородности.
- 7
Достаньте рёбрышки из духовки, разверните фольгу.
- 8
Щедро смажьте рёбрышки вишнёвым соусом барбекю.
- 9
Верните в духовку ещё на 30 минут без фольги, смазывая соусом каждые 10 минут.
- 10
Дайте рёбрышкам отдохнуть 10 минут перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
