Приблизительная оценка ИИ
Торт «Карпатка» (Классический)
Традиционное блюдо · Польская
Традиционный польский торт из заварного теста с нежным заварным кремом, напоминающим снежные вершины Карпатских гор. Классический рецепт с максимальной аутентичностью.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Масло сливочное100 г
- Яйца куриные5 шт.
- Вода250 мл
- Сольщепотка
- Молоко500 мл
- Сахар200 г
- Желтки яичные4 шт.
- Кукурузный крахмал40 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сахарная пудра (для посыпки)по вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте заварное тесто: в кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью. Всыпьте всю муку сразу, интенсивно перемешивая до образования однородного кома. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем по одному вбейте яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Получится густое, блестящее тесто.
- 2
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя два круглых коржа. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут до золотистого цвета и образования характерных трещин.
- 3
Приготовьте заварной крем: в кастрюле смешайте молоко, сахар, желтки и кукурузный крахмал. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт, перемешайте. Полностью остудите крем, накрыв пленкой в контакт.
- 4
Соберите торт: один корж из заварного теста смажьте остывшим кремом. Накройте вторым коржом. Остудите торт в холодильнике минимум 1 час.
- 5
Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
