Parené buchty s makovou plnkou a citrónovou kôrou
75% autentické · Slovenská
Variácia tradičných parených buchiet, kde namiesto lekváru použijeme makovú plnku obohatenú o citrónovú kôru pre sviežejšiu chuť. Stále parené, ale s iným chuťovým profilom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g čerstvé alebo 7 g sušené
- Cukor kryštálový50 g
- Vajce1 ks
- Maslo50 g rozpustené
- Soľ1/2 lyžičky
- Mletý mak150 g
- Mlieko na plnku100 ml
- Cukor kryštálový na plnku50 g
- Citónová kôra1 lyžička
- Maslo na potretiena potretie
- Práškový cukor na posypaniena posypanie
Postup
- 1
Pripravíme cesto rovnako ako v tradičnom recepte (kvások, múka, mlieko, cukor, vajce, maslo, soľ). Necháme kysnúť.
- 2
Medzitým pripravíme makovú plnku: mak zalejeme horúcim mliekom, pridáme cukor a citrónovú kôru. Varíme do zhustnutia, necháme vychladnúť.
- 3
Vykysnuté cesto rozdelíme na 8-10 častí. Každú časť roztlačíme na placku, do stredu dáme lyžicu makovej plnky a cesto uzavrieme. Vytvarujeme buchty.
- 4
Buchty ukladáme na parák a paríme asi 15-20 minút.
- 5
Horúce buchty potrieme maslom a posypeme práškovým cukrom.
