Tradičné parené buchty
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické nadýchané parené buchty plnené tvarohom alebo lekvárom, pripravené na pare.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g
- Cukor kryštálový50 g
- Vajce1 ks
- Maslo50 g
- Soľ1/2 lyžičky
- Tvaroh250 g
- Lekvár200 g
- Práškový cukor na posypaniena dochutenie
Postup
- 1
Do vlažného mlieka pridajte lyžičku cukru a rozdrobené droždie. Nechajte vzísť kvások.
- 2
Do misy preosejte múku, pridajte zvyšný cukor, soľ, vajce a vzídený kvások.
- 3
Pridajte rozpustené maslo a vypracujte hladké, polotučné cesto. Nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
- 4
Vykysnuté cesto rozdelte na 8-10 častí. Každú časť rozvaľkajte na malý plát.
- 5
Na každý plát dajte lyžicu tvarohu alebo lekváru a starostlivo zabalte do guľatej buchty.
- 6
Pripravte hrniec na parenie. Na dno dajte trochu vody a priveďte do varu. Vložte buchty do parného koša alebo na sito tak, aby sa nedotýkali.
- 7
Parte buchty asi 15-20 minút, kým nie sú nadýchané a prevarené.
- 8
Hotové buchty podávajte posypané práškovým cukrom.
